Мясо гниет в кишечнике — говорят вегетарианцы. Красное мясо содержит большое количество насыщенных жирных кислот, а значит оседает бляшками в сосудах. В сосисках и колбасе — канцерогены. Да и вообще всё оно окисляет организм и портит ЖКТ. И что делать, вообще не есть мясо? Не есть.
Так считают учёные, подготовившие исследование для медицинского журнала The Lancet. Основу питания должны составлять овощи, фрукты, злаки и другие растительные продукты.
Больше всего внимания исследователи уделили красному мясу. В эту категорию входят говядина, свинина и баранина. Учёные рекомендуют ограничить его употребление до 15 граммов в день. Для сравнения, предложенная норма меньше половины обычной сосиски. Специалисты считают, что большое количество красного мяса связано с повышением риска хронических заболеваний. Среди них называют проблемы с сердцем, диабет и высокое давление.
Регулярное употребление жирного красного мяса, такого как свинина или говядина, перегружает организм насыщенными жирами. Это стимулирует выработку плохого холестерина, который постепенно забивает сосуды и приводит к инфарктам. Постоянное обилие тяжелой мясной пищи в рационе подавляет полезную микрофлору желудка, нарушая пищеварение.
Кишечник влияет на весь организм
Плюс ко всему обращают внимание на микробиом кишечника. Внутри человека живут миллиарды микроорганизмов, которые участвуют в работе иммунной системы и могут влиять на состояние мозга. Исследования показывают, что изменения состава кишечной микрофлоры встречаются при некоторых заболеваниях нервной системы и аутоиммунных состояниях. Специалисты считают, что питание способно менять среду внутри организма.
Учёные продолжают изучать способы поддержки полезных бактерий. Среди направлений работы называют изменение рациона, использование пребиотиков, пробиотиков и других методов.
Специалисты не призывают отказаться от мяса навсегда. Их вывод касается количества продукта и общего баланса питания. По мнению исследователей, современному человеку стоит чаще выбирать растительную пищу и внимательнее относиться к ежедневному меню. Такой подход помогает снизить нагрузку на организм и поддерживать здоровье в долгосрочной перспективе.